Oblíbený chléb „mařaťák“ má stoletou tradici. Rodina Masaříků jej po generace peče v Uherském Hradišti
Už sto let s vynucenou pětačtyřicetiletou pauzou peče rodina Masaříků Mařatský chléb. Jejich pekárna už ani jiný sortiment nenabízí, přesto stojí přede dveřmi často řada.
Každý den upečou až osm stovek chlebů, v pátek i dvojnásobek. Někdy se na něj stojí dokonce dlouhé řady a rozvážen je do širokého okolí. Chléb z pekárny rodiny Masaříků v Mařaticích, městské části Uherského Hradiště, dělá radost lidem na Slovácku už celé století.
Pravdou však je, že nejde tak docela mluvit o sto letech v kuse. Ale pojďme na příběh mařatické pekárny od začátku. Ve 20. letech ji založil Jan Masařík, pradědeček jejích dnešních vedoucích, sester Štěpánky Masaříkové a Ivany Rösslerové. Postavil tehdy mimo jiné tzv. parničku, tedy parní pec, a vychoval své zaměstnance, kteří následně pekli chléb i rohlíky.
Po něm podnik převzal jeho syn Bohuslav Masařík. V roce 1953 ale komunisté pekárnu znárodnili, a Bohuslavovi sebrali dokonce i automobil. Dalších pětačtyřicet let v budově pekli pekaři z Uherského Brodu, než byla po sametové revoluci vrácena zpět do rukou rodiny Masaříků, konkrétně Jiřímu, který neváhal a znovu rozjel podnikání.
Dnes je již původní technologie vzniku chleba nahrazena moderní pecí, řada věcí ale zůstala a chléb se stále vytváří z velké části ručně. Je tak oblíbený, že pekárna už jiné pečivo ani nevyrábí a prodavačky v prodejně rovnou řežou chleba na čtvrtky, aby jej lidé netrhali.
Poslechněte si příběh Mařatského chleba a rodiny Masaříků.
Tento článek je součástí seriálu reportáží Českého rozhlasu Zlín KOŘENY. Všechny jeho díly najdete ZDE.
Související
-
Z holiče spisovatelem. Zdeněk Galuška stříhal soudce i advokáty, z příběhů vydal sbírky soudniček
Slovácko sa nesúdí nebo Stařeček Pagáč vyprávjajú – to jsou literární díla holiče Zdeňka Galušky z Uherského Ostrohu, který psal o příbězích ze slováckého soudu.
-
Sylva Knedlová má za sebou 70 let učitelské praxe, i v 90 letech stále učí
Rodačka ze Zlína Sylva Knedlová má svůj zápis v České knize rekordů. Získala titul - učitelka s nejdéle provozovanou praxí. Svou milovanou profesi vykonává už 70 let.
-
Manželé Babčanovi byli piloty dopravních letadel, dokonce spolu létali v jedné kabině
Povídání Věry Hotařové s manželi Hanou a Stanislavem Babčanovými, kteří pilotovali dopravní letadla a téměř čtyřicet let žijí spokojeně spolu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
