Sýrová polévka
Další recept ze zásoby kolegy Josefa Veselého, kterým se vrací do dob svého dětství.
K tomuto receptu Josef Veselý přidal tuto příhodu: Tuto polévkou jsem se naučil vařit současně s květákovým nákypem, a to ve dvanácti letech. Přihodilo se to o prázdninách, a já tím velice překvapil rodiče, kteří si do té doby nemysleli, že by v jejich synkovi mohly dřímat takovéto vlohy. ...Příprava polévky, jež patří dodnes k rodinnému stříbru, je trošku náročnější, ale nikoli na ingredience, ale na trpělivost.
Budete potřebovat:
máslo
hladká mouka
tavený sýr (nebo měkký sýr s bílou plísní)
vývar
drobné těstoviny
nasekaná petrželka
sůl, pepř
Postup:
1. Máslo rozpustíme, přidáme hladkou mouku a umícháme hladkou jíšku.
2. Přidáme nadrobno nakrájený sýr a smícháme do podoby “smetanového knedlíku”.
3. Ten potom pomalu rozpustíme ve vývaru tak, aby vznikla smetanová polévka.
4. Ochutíme jí dle potřeby a na závěr přidáme uvařené drobné těstoviny (případně na menší kousky nalámané makarony).
5. Na talíři zdobíme nasekanou petrželkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
