Špenátová roláda

Apetýt

Špenátová roláda od Zuzky Plíškové|foto:Zuzana Plíšková

Na Zelený čtvrtek vyzkoušejte tuhle dobrotu podle receptu Zuzky Plíškové.

na těsto:

na náplň:

Špenát necháme rozmrazit, slijeme přebytečnou vodu a smícháme se žloutky.
Ke směsi přidáme mouku, sůl a česnek.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta.
Plech vyložíme pečícím papírem, který potřeme zlehka olejem a rovnoměrně na něj rozprostřeme špenátovou směs. Pečeme při 180 stupních asi 12 minut.
Jakmile vyndáme z trouby, tak ještě teplé i s pečícím papírem srolujeme a necháme vychladnout.
Mezitím smícháme tvarohový sýr se smetanou, nastrouhaným vejcem, sýrem, solí a pepřem.
Když je roláda vychladlá, tak rozvineme, potřeme plát směsí a posypeme cibulkou, kapií, případně na ní poklademe šunku.
Zavineme už bez pečícího papíru, zabalíme do alobalu a necháme nejlépe do druhého dne v lednici.

autor: Zuzana Plíšková

Související

Strážnický závin

Apetýt vám nabízí recept, tentokrát z kategorie: Co rádi vaří naši posluchači. A je dalším důkazem toho, že co kraj, to jiná kuchyně a jiná chuť.
Vláčná buchta s jablky

V Apetýtu potěšíme ty z vás, kteří máte rádi vláčné buchty. V létě můžete pro jejich pečení využít třeba cukety. V zimě nám zase poslouží jablka.
Nakládaný hermelín

Nakládaný hermelín je klasika, kterou si určitě občas dopřejete k dobrému pivu nebo ho doma připravíte pro návštěvu.