Pohanka s valašskou klobásou

Apetýt

Pohanka |foto:Jolana Nováková, Český rozhlas

S dopoledním receptem se vydáme na Valašsko, kde můžete vylézt na vrch Makyta, objevit Pulčínské skály, obdivovat výhled z rozhledny Čubův kopec nebo zajít do Valašského muzea v přírodě.

Připravte si jednu krajovou dobrotu, která vás zasytí a dodá vašim nohám sílu na pořádný výšlap.

Potřebovat budete:

1 hrnek celozrnné pohanky
2 hrnky vody
sůl
1 větší cibuli
1 polévkovou lžíci sádla
10 dkg špeku nebo slaniny
1 větší klobásu
hlávku česneku
majoránku
kysané zelí
pórek na ozdobu

Postup:

Pohanku uvaříme stejným způsobem jako rýži, musí být sypká, ne rozvařená.
Mezitím osmahneme na sádle špek nakrájený na kostičky, klobásu a cibuli na kolečka, smažíme tak dlouho, dokud nezezlátnou.
Ke konci přidáme utřené stroužky česneku a majoránku.
Touto směsí promícháme pohanku.
Na talíři zdobíme kolečky pórku a podáváme se syrovým kysaným zelím.

Větším jedlíkům můžeme přidat plátek vařené uzené krkovičky.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Šulánky s mákem

Páteční recept možná znáte z dětství a prázdnin u babičky. Apetýt dnes vaří škubánky nebo chcete-li šulánky s mákem!
Tradiční lokše

Dnes si připravíme tradiční lokše – placky z brambor, které lze považovat za postní jídlo. Tedy to, co naši předci jedli v období před Velikonocemi.

Přehrát
Škvarková bábovka

Apetýt prozradí recept na škvarkovou bábovku, který zazněl v Babských radách a vzbudil posluchačský zájem.