Krůtí paštika
Připravte si s Apetýtem krůtí paštiku! Není to tak složité, jak by se moho zdát.
Co budete potřebovat?
- 1 kg krůtího masa
- 200 g krůtích jater
- 400 g vepřového boku bez kůže
- olivový olej
- 0,5 l bílého vína
- půl citrónu
- tymián a rozmarýn (pokud možno čerstvé)
- česnek
- sůl a pepř
Postup:
- Krůtí maso nakrájíme na kousky.
- Na olivovém oleji zpěníme cibulku, přidáme krůtí maso, tymián, rozmarýn a tři kolečka citrónu.
- Orestujeme, podlijeme bílým vínem a asi půl hodiny dusíme.
- Až je maso téměř hotové, vyndáme bylinky, citrón a nechám vychladnout.
- Ke směsi přidáme nakrájená syrová játra a vepřový bok a vše pomeleme jednou až dvakrát, podle toho, jak chceme mít paštiku hrubou.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Vyšleháme si trochu olivového oleje s česnekem a přidáme do směsi.
- Můžeme přidat i plátky mandlí a brusinky.
- Přendáme do formy a pečeme asi půl hodiny při 180 stupních.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
