Cuketové řezy v pivním těstíčku

Cuketa

Pokud máte zahrádku nebo štědré sousedy, tak jistě víte, že nikdy není brzy začít sbírat recepty na zužitkování cukety. A protože spolu s vámi myslíme dopředu, vybrala do pátečního Apetýtu Zuzana Plíšková právě jeden rychlý cuketový.

Budete potřebovat:

cca 250 - 300 g cukety
125 g mozzarelly
2 vejce
4 lžíce hladké mouky
100 ml světlého piva
opražená sezamová semínka
sůl, pepř

Postup:

1. Žloutky umícháme s pivem, solí a hladkou mouku.

2. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme do těsta spolu se sezamovými semínky.

3. Mozzarellu nakrájíme na plátky a vysušíme papírovými utěrkami.

4. Cuketu nakrájíme na kolečka (o tloušťce asi 1 cm), osolíme a vysušíme.

5. Mezi dva plátky cukety dáme vždy 1 plátek mozzarrely potřené trochou oleje.

6. Přitlačíme a obalíme v těstíčku.

7. Smažíme dozlatova v rozpáleném oleji.

8. Podáváme s bramborovou kaší a cibulkou na másle.