Bylinkové máslo

Apetýt

Bylinkové máslo|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

Čerstvý chléb s máslem je svačinka, které se dá těžko odolat. Domácí máslo má však svoji nezaměnitelnou chuť.

Výhodou je také to, že přesně víte, co jste pro výrobu použili. Příprava bylinkového másla může být i zábavná. Nevěříte? Vyzkoušejte následující recept, který vám i dnes přináší dopolední Apetýt.

Budete potřebovat:

smetanu ke šlehání 30 %
pažitku
petržel
kopr
sůl

Postup:

Smetanu vlijeme do sklenice se šroubovacím uzávěrem – takové množství, aby od horního okraje zbývaly alespoň 3 cm.
Sklenici dobře uzavřeme a třepeme s ní, než se oddělí pevné části od usazeného podmáslí.
Máslové hrudky následně alespoň 3x propláchneme tekoucí vodou.
Přidáme bylinky a sůl, dle vlastní chuti.
V lednici vydrží čerstvé bylinkové máslo jeden týden.
Můžete si ovšem jeho porce zamrazit, nejlépe zabalené v pečícím papíře.

Tip: Tahle dobrota se dá vyrobit i z čerstvého mléka přímo z farmy. To musíte nalít do vysoké nádoby a nechat za pokojové teploty stát asi 12 hodin. Vytvoří se vrstva smetany, tu odebereme a dále zpracujeme tak, jak je popsáno výše.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Kváskový chléb

V Hraničním zámečku Lednicko-valtického areálu v restarantu Essens mají slogan, který zní: nejen zasytit, ale i probudit chuťové pohárky.
Chléb a chorizem a rozmarýnem

Dnes se za dobrým jídlem vydáme do Mikulova. Ke gastronomii přivedla paní Jitku Vrbkovou z KUK bistra doslova vášeň.
Poradna Apetýtu: pečení chleba

Poradna s Janem Šmikmátorem na téma pečení domácího chleba.

Přehrát