Beleše od Růženy Cvanové
Recept od naší posluchačky z Němčiček.
Suroviny:
Hladká mouka, hrst cukru krupice, 3 cm másla, 250 ml mléka, ¾ kostky kvasnic, 2 vejce, sádlo, meruňkový džem nebo povidla.
Postup:
Hrst cukru krupice nasypeme do zadělávací mísy. Přidáme máslo, mléko a necháme nahřát.
Do teplého mléka rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme špetku soli, vajíčka, mouku a vypracujeme vláčné těsto. Necháme ho vykynout.
Z těsta lžící vykrajujeme přibližně pěticentimetrové kuličky, které potom dáme na vál. Na pánvi rozpálíme sádlo. Z kuliček děláme placky - rukama těsto vytahujeme od středu a smažíme na sádle po obou stranách.
Hotové beleše dáme na ubrousek, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Podávat je můžeme s džemem nebo povidly, ale také suché ke guláši.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
