Salát à la Asie

Pusťe se s námi v Apetýtu do exotického jídla! Ovšem velmi zdravého, součástí receptu je i koriandr.

Ten byl znám už ve starověkém světě, byl součástí kořeněných vín a léčivých přípravků, taktéž byl jednou z ingrediencí nápojů lásky. Používá se hlavně v asijské, jihoamerické a mexické kuchyni.

Budete potřebovat:

  • 500 g kuřecích prsou
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 hlávky zelí
  • 2 jarní cibulky
  • 3 mrkve
  • 3 snítky čerstvého koriandru
  • 1 chilli papričku
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 30 g nesolených arašídů
  • sůl a pepř

Postup:

  1. Očištěné maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na oleji orestujeme dozlatova.
  2. Omyté zelí, jarní cibulku i mrkev nakrájíme na nudličky.
  3. Najemno nasekáme lístky koriandru a chilli papričku zbavenou semínek.
  4. Dresink si připravíme tak, že v misce metličkou vyšleháme sezamový olej se sójovou omáčkou.
  5. Arašídy nasucho opečeme v pánvi a nahrubo nasekáme.
  6. Připravenou zeleninu vložíme do mísy, přidáme kuřecí maso a zalijeme dresinkem.
  7. Na závěr vše posypeme koriandrem a opečenými arašídy.

Související

  • Frittata s houbami a špenátem

    V Apetýtu vás alespoň pomyslně zavedeme do Itálie. Máme pro vás totiž recept na pravou italskou omeletu.

  • Sirup z pampelišek

    S malým předstihem přinášíme návod na to, jak zpracovat pampeliškové květy. Tento recept nám poskytla bylinkářka Blanka Kocourková.

  • Mrkvový koláč s jablky

    „Pečení nám umožňuje soustředit se na přítomný okamžik a nezaobírat se úzkostnými myšlenkami na budoucnost.“ V Apetýtu servírujeme mrkvový koláč s jablky.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?