Rozmarýn třikrát jinak: krusta, pstruh i víno

Apetýt

Rozmarýn|foto:Fotobanka Profimedia

Tématem pondělních Babských rad byl rozmarýn, pojďte si připomenout, jak ho nápaditě využít v kuchyni.

Náročnost snadné

Snítky rozmarýnu svažte k sobě a použijte je coby mašlovačku na ochucení masa před grilováním.
Rozmarýn je výborný na ochucení hrubozrnné soli, dá se naložit do oleje a octa.
Osvěžující je limonáda z čerstvého rozmarýnu s přidáním meruněk, malin nebo okurky.
Rozmarýnem můžete ochutit lečo, polévku z rajčat nebo pokrmy z lilků. Výborně chutná také s olivami.

Vyzkoušejte tři jednoduché recepty, kde rozmarýn využijete.

Krustička s rozmarýnem

Plátky krůtího, vepřového nebo kuřecího masa obalte v mouce, vajíčku a směsi strouhanky z parmazánu, rozmarýnu a rozmixovaných vlašských ořechů. Smažte pomalu nejlépe na přepuštěném másle.

Pstruh s rozmarýnem

Dvě snítky rozmarýnu zasuňte do pstruha, přidejte plátek citronu, dva stroužky česneku. Zevnitř i zvenčí osolte, uvnitř i lehce opepřete. Pstruha pečte v troubě nebo grilujte.

Rozmarýnové víno

1 l bílého vína
80 g rozmarýnu

Smíchejte a v dobře uzavřené lahvi nechte 14 dní macerovat. Poté sceďte a užívejte 3x denně 100 ml. Rozmarýnové víno pomáhá na zklidnění organismu.

Na závěr jedna rada, která nepatří do kuchyně, ale do šatníku. Voňavý rozmarýn je také výborný k použití do voňavých pytlíčků, které vám provoní skříň i ochrání oblečení před moly.