Pomazánka z lilku

Apetýt

Lilek|foto:Shutterstock

Staří Řekové nazývali lilek jablkem bláznů. Konzumace syrového lilku skutečně působí na psychiku, může za to solanin, před kterým nás ochrání tepelná úprava této chutné a zdraví prospěšné zeleniny. Apetýt vám přináší recept na pomazánku z lilku.

Co budete potřebovat?

1 lilek
1 cibuli
4 zmražená rajčata
3 stroužky česneku
1 polévkovou lžíci olivového oleje
šťávu z limetky
čerstvou petržel
sůl
olej na smažení

Postup:

Neloupaný lilek propíchneme na několika místech vidličkou a vložíme do trouby rozehřáté na 190 stupňů, pečeme do změknutí asi půl hodiny. Je dobré zeleninu občas otočit, upečení poznáme i podle hnědé barvy slupky.
Připravíme si rajčata, ideální je použití celých zamražených rajčat, když je dáte pod horkou vodu, dají se jednoduše oloupat i nakrájet.
Na oleji si usmažíme cibulku, přidáme česnek a necháme na pánvi rozvonět.
Z upečeného lilku po vychladnutí lžící vyškrábeme dužinu, vmícháme rajčata a vysmaženou cibulku s česnekem, osolíme, opepříme a vše rozmixujeme.
Dochutíme šťávou z limetky, solí a čerstvou nasekanou petželkou a přidáme olivový olej, dobře promícháme.
Podávám ideálně s opečným toustem nebo celozrným pečivem a zeleninovým salátem.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Závin s kysaným zelím

Čtvrteční Apetýt nabídne recept na slaný závin s kysaným zelím. Je vhodný na svačinu nebo večeři. Vyzkoušejte ho!

Přehrát
Rajská polévka s řeřichou

Mnozí bylinkáři doporučují sníst denně jeden až dva šálky čerstvých listů bylin nebo zelených částí různých druhů zeleniny, například listy řeřichy.
Krůtí paštika

Připravte si s Apetýtem krůtí paštiku! Není to tak složité, jak by se moho zdát.