Vanilkové vánoční rohlíčky
Prosinec voní adventem a tak pondělní apetýtové recepty nabídnou recepty na vánoční cukroví.
Advent takový, jak ho známe dnes, nemá až tak dlouhou tradici. Například v 19. století se o Vánocích místo rohlíčků připravovaly třeba oplatky slazené medem. Tolik druhů vánočního cukroví, které máme dnes, si ovšem tehdy mohla dopřávat jen šlechta nebo měšťané.
Lidé na venkově mlsali spíše sušené ovoce nebo ořechy. A zajímavostí jsou také pověry, které byly s pečením vánočního cukroví spojené. Například se z těsta slévala voda, která se podávala kravám. A to proto, aby v dalším roce hojně dojily.
- 300 g hladké mouky
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 100 g moučkového prosátého cukru
- 100 g másla
- 100 g sádla
- 1 vejce
Základem vánočního cukroví jsou dnes v mnoha rodinách (kromě perníčků) vanilkové rohlíčky. My nabízíme recept, ve kterém je sádlo a pochází z jedné rodinné kuchařky ze Vsetína.
Postup:
- Do velké mísy nebo na vál nasypeme prosátou mouku, cukr a mleté ořechy.
- Vytvoříme důlek a přidáme povolené máslo a sádlo.
- Máslo můžeme třeba nastrouhat.
- Poté do moučného důlku rozklepneme vajíčko a začneme hníst těsto.
- Hněteme ho tak dlouho, až se nelepí.
- Vytvoříme bochánek a necháme ho do druhého dne uležet v lednici.
- Následně vytváříme z těsta dlouhé hady, které nařežeme na stejně velké kousky a v ruce vytváříme rohlíčky.
- Klademe je na plech a po upečení ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru.
- V krabici je pak necháme uležet až do Štědrého dne na chladném místě.
Související
-
Dobrota, která vám sladce zpříjemní čekání na Vánoce. Připravte si adventní kompot
Páteční recept vám dnes nabídne sváteční adventní kompot, sladkou pochutinu pro dlouhé zimní večery.
-
Vánoční perníčky
Apetýtové recepty se pro dnešek už rozvoní vánočními perníčky. Perníková výroba má u nás dlouhou historii. Dříve také patřila k těm velmi náročným.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
