Volyňské koláče

Na Volyňské koláče potřebujeme:

• 500g hladké mouky
• 1 pytlík majonézy (100g)
• 100g oleje
• 250 ml mléka
• 6 lžic cukru krystal
• špetka soli
• 2 žloutky - bílky si necháme stranou
• 60g kvasnic (kostka a půl)

 Na bílou drobenku (množství odhadem):

• hrubá mouka
• cukr krystal
• máslo

Vše smícháme dohromady dle chutě.

Na hnědou drobenku odebereme menší část z bílé drobenky a přidáme do ní mletou skořici.

Na tvarohová náplň:

• tvaroh (kostka)
• moučkový cukr
• vanilkový cukr
• nastrouhaná citronová kůra

Vše smícháme dohromady dle chuti.

Na kvásek: ohřejeme mléko, přidáme cukr krystal, kvasnice a necháme zhruba 15 minut odstát.

Postup:

1. Do mísy vysypeme mouku, přidáme kvásek a poté zbylé suroviny.
2. Uhněteme těsto a necháme zhruba hodinu kynout.
3. Mezitím si připravíme bílou a hnědou drobenku a náplň na koláče.
4. Jakmile těsto vykyne, vezmeme čajovou lžičku a vykrajujeme kousky, z kterých následně tvoříme kuličky.
5. Tyto kuličky namáčíme v bílku a bílé drobence.
6. Pokládáme na plech, drobenkou nahoru.
7. Vezmeme si umyté vejce a tímto vejcem vytvoříme v koláčích důlky, do kterých dáváme náplň.
8. Nakonec posypeme hnědou drobenkou.
9. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova na 180 stupňů zhruba 15 - 20 minut.