Meruňkové knedlíky

meruňkové knedlíky|foto:Fotobanka Pixabay

Středeční recept bude návratem do dětství, připravíme si báječné letní knedlíky s meruňkami!

Počet porcí 6

Typ jídla oběd

Na závěr je můžete polít máslem, posypat tvarhem, cukrem, mákem či skořicí. Záleží jen na vaší fantazii. Výborný je i kopeček šlehačky. Ale pojďme hezky od začátku.

Ingredience

250 g měkkého tvarohu
sklenička dětské krupičky (2 dcl)
1 vejce
1,5 lžíce rozpuštěného másla
2 střední brambory (nebo 3 menší)
sůl
hrubá mouka na podsypávání těsta

Postup:

Nejdříve uvaříte brambory ve slupce, po vychladnutí je oloupete.
Na vál nasypete krupici, uprostřed krupice je dobré udělat důlek.
Kolem důlku vyklopíte z vaničky tvaroh, doprostřed najemno nastrouháte brambory.
Potom přidáte vejce, máslo a špetku soli.
Rukama vypracujeme poctivé těsto (s těstem by se mělo párkrát hodit o vál).
Těsto se po vypracování rozdělí na čtyři stejné části.
Z každé části vytvořím zhruba 50 cm dlouhý váleček – 10 cm široký a 3 mm vysoký plát těsta.
Těsto je dobré podsypávat hrubou moukou.
Meruňky se kladou dostatečně daleko od sebe, těsto se nakrojí a začnou se doslova motat knedlíky.
Cílem je, aby těsto bylo těsně u meruňky.
Pokud vám dojdou první meruňky, použijte na zbytek těsta třeba oloupané kousky jablek, ať se těsto spotřebuje úplně.
Knedlíky se vaří 7 minut od bodu varu v hrnci tak, aby se na sebe nelepily.
Když jsou meruňky menší a měkkčí, stačí i 5 minut.

Dobré je vždy jeden knedlík na zkoušku vyndat a rozříznout. Ovoce by mělo být krásně měkké, ale ne rozvařené. Zalijete a posypete tím, co máte rádi. Knedlíky jsou skvělý hlavní chod, ale klidně je můžete podávat v menším množství jako dezert.