Kapr na redukci vrásek: zlínští vědci umí zpracovat odpad ze sladkovodních ryb na kolagen
Vědci ze zlínské Univerzity Tomáše Bati mají patentovanou metodu na využití zbytků vzniklých při zpracování sladkovodních ryb, především kapra.
Odpad ze zpracování sladkovodních ryb je podle zlínských vědců vítanou surovinou pro výrobu kolagenu. Vzniklý kolagen a želatiny získávají ekologickou metodou rozkladu enzymy za nízkých teplot.
Hlavy, šupiny, kosti a kůže tvoří například u kapra až polovinu odpadu a představují velké množství nevyužitých surovin bohatých zejména na bílkoviny, tuky, minerální látky a vitamíny. A kaprů se v Česku se ročně uloví až dvacet tisíc tun.
Běžně se kolagen vyrábí z hovězích a vepřových zbytků pomocí kyselin nebo louhů. Zpracování z ryb je ale ekonomicky nenáročné a více šetrné k životnímu prostředí. Želatina má široké uplatnění, zejména v potravinářství, farmacii nebo kosmetice a poptávka po ní stále roste.
Přímo v univerzitní laboratoři natáčel redaktor Českého rozhlasu Zlín Roman Verner.
Související
-
Vědci ze zlínské univerzity pomáhají s rozvojem takzvané virtuální kriminalistiky
Zlínští vědci vyvíjejí program, který kriminalistům umožní uchovávat veškeré detaily z místa činu.
-
Ani kousek odpadu nazmar! O recyklaci syntetických odpadů se snaží vědci ze zlínské univerzity
Zlínská Univerzita Tomáše Bati zkoumá možnosti, jak recyklovat odpady z výroby umělých textilií. Výsledkem mohou být podložky do nemocnic, ochranné roušky nebo oděvy.
-
Vědci z Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně vyvíjejí materiály, které by mohly nahradit lidskou tkáň
Náhradu lidských tkání vyvíjejí vědci ze zlínské univerzity Tomáše Bati. V budoucnu by vyvíjené materiály měly pomoci při léčení nemocí nervové soustavy nebo srdce.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Jedna velká evropská burza? Ultimátní nesmysl, jako se pozítří odstěhovat na Mars, říká Koblic
-
Poslanec ANO, který brojí proti kyberzákonu, jednal v Číně s vedením Huawei. ‚Byla to poznávací cesta,‘ říká
-
Videa ze znásilnění jako důležitý důkaz. Pelicotové za odvahu vystoupit z anonymity u soudu tleskali
-
Nová hlava státu a budoucnost v Unii. Výsledek voleb bude velmi těsný, předpovídá moldavský politolog
