Hovězí žebra na červeném víně

Hovězí žebra v hrnci|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

Jak vaří kuchař? Na to odpovídají pondělní apetýtové recepty. Konkrétně tedy kuchař Oskar Klanert.

Budete potřebovat:

  • 800 g hovězí žebra bez kosti
  • cibule, česnek
  • červené víno nebo pivo
  • drcená rajčata v plechovce
  • čerstvý tymián, rozmarýn
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Rozpálíme kastrol a bez tuku vložíme žebra, která pustí vlastní tuk. Dále restujeme.
  2. Vyjmeme žebra.
  3. Na výpeku orestujeme cibuli s česnekem.
  4. Jakmile je cibule dozlatova, přidáme drcená rajčata.
  5. Opět restujeme. Zalijeme červeným vínem.
  6. Přidáme tymián, sůl, pepř a vrátíme tam žebra, která dusíme doměkka.
  7. Potrvá to asi pět až šest hodin.
  8. Jakmile jsou žebra měkká, svaříme malinko omáčku dohusta, vyjmeme tuhé větvičky rozmarýnu a tymiánu.
  9. Můžeme rozmixovat do hladka.
  10. Podáváme jen s chlebem.
zdroj: Oskar Klanert
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.