Holandské řízečky
Recept na klasické Holandské řízečky nám poslala pravidelná posluchačka Bohumila z Nových Bránic. Nejraději je připravuje pro svá čtyři vnoučata a v oblibě je má i její manžel.
Je to jídlo, které nezklame a chutná výborně k obědu i večeři, navíc se řízky dají jíst i zastudena. Pojďte se tedy s Apetýtem pustit do práce!
Budete potřebovat:
- 500 g mletého libového bůčku nebo vepřové plece
- 200 g eidamu (40 %)
- 150 ml smetany na vaření 12 %
- 3 vejce
- strouhanku
- sůl, pepř
- sádlo na smažení
Na bramborovou kaši:
- 800 g brambor
- 40 g másla
- 200 ml mléka
- nasekanou petrželku nebo pažitku na ozdobu
- vodu a sůl
Postup:
- Pomleté maso promícháme se smetanou a v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
- Sýr najemno nastrouháme, přidáme k masu, opepříme a osolíme dle chuti a pořádně promícháme.
- V lehce navlhčených dlaních tvarujeme karbanátky, které protáhneme v rozšlehaných vejcích (ta zlehka osolíme) a ve strouhance, tento postup opakujeme ještě jednou. Poté smažíme velmi pozvolna na rozpáleném sádle z obou stran.
- Brambory vaříme doměkka, potom je rozšťoucháme a promícháme.
- Na mírném plameni a za stálého míchání přidáváme máslo a horké mléko, vymícháme dohladka a osolíme.
Tip: K holandským řízkům se skvěle hodí kyselé okurky nebo salát ochucený sladkokyselou zálivkou.
Související
-
Špenátový koláč
Což takhle dát si na Zelený čtvrtek špenátový koláč? Pokud se nechcete tradičního špenátového jídla vzdát, udělejte si ho na pečený způsob.
-
Drožďová pomazánka
Drožďová pomazánka patří k jídlům, které buď milujete, nebo se jim obloukem vyhýbáte. Recept na ni nám poslala paní Karla z Uherského Brodu.
-
Kuře na medvědím česneku s tvarohovo-bramborovými noky
Oslava jarní rovnodennosti se považovala za významný mezník v roce, kdy končila nadvláda zimy a bylo třeba se s ní důstojně rozloučit, aby mohl přijít nový život.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
