Brokolicové smaženky

Apetýt nabízí recept na brokolicové smaženky. Jsou přesně ten typ letního jídla, které bude výborně chutnat s čerstvým salátem z vaší zahrádky.

Připomeňme, že brokolice pochází původem z oblasti Středomoří, prvenství v jejím pěstování si dodnes drží Itálie a je největší exportní zemí této zeleniny. Brokolice obsahuje velké množství vitaminů, minerálních látek, vlákniny a jiných živin. Snad nejvýznamější je obsah vitaminu C, protože jej má více jak 100 mg ve 100 g.

Za zmínku jistě stojí tolik potřebný vitamín D, vitamin E, vitamíny skupiny B, dále pak karoten, riboflavin, kyselina listová, železo, draslík, selen, vápník a hořčík.

Pojďme se pustit do vaření! Co budete potřebovat?

  • 500 g brokolice
  • 300 g brambor
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce
  • 3 lžíce najemno nasekané petrželky
  • 5 g strouhaného parmezánu
  • 100 g kukuřičné mouky
  • 3 lžíce strouhanky
  • 1 lžičku soli
  • ½ lžičky čerstvě mletého pepře
  • špetku strouhaného muškátového oříšku
  • olej na smažení

Postup:

  1. Oloupeme a nakrájíme brambory, které vaříme 20 minut, poté je rozmačkáme na kaši.
  2. Brokolici povaříme 3 minuty, ručním mixérem ji rozmixujeme a přidáme ke kaši.
  3. Do této směsi přidáme prolisovaný česnek, vejce, petrželku, nastrouhaný parmezán, kukuřičnou mouku, pepř, muškátový oříšek a strouhanku.
  4. Promícháme a necháme 10 minut odležet.
  5. Směs nabíráme lžící a tvarujeme placičky, smažíme v oleji z obou stran dozlatova.

Související

  • Bramborové pusinky

    Jednoduché jídlo, které můžete použít jako přílohu nebo si ho dát samostatně – s dobrým dipem nebo zeleninovým salátem.

  • Vegetariánské burgery

    Máte rádi pořádné šťavnaté burgery? A nebojíte se vyzkoušet i jejich bezmasou variantu? V dnešních apetýtových receptech pro vás máme tip na burgery vegetariánské.

  • Smaženky z jitrocele

    Příroda je v plné síle a na louce se dá posbírat a zkonzumovat kde co. Dnes bude řeč o jitrocelu a tak si z něj něco dobrého připravíme.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.