Smetanová omáčka se ztracenými vejci

Staroplzeňský recept

Suroviny na 4 - 6 porcí:

• 500 ml vody
• 500 ml kysané smetany
• 6 vajec
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček pepře
• 1 bobkový list
• ocet
• 3 lžíce hladké mouky
• sůl
• kopr

Postup:

Koření povaříme několik minut v osolené a okyselené vodě. Potom koření vyjmeme a zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali hladkou moukou. Omáčku přivedeme k varu a opatrně do ní rozklepneme čerstvá vejce tak, aby zůstala pohromadě, a uvaříme je na hniličku, tj. asi 4 minuty.

Hotový pokrm můžeme ochutit najemno nakrájeným koprem.

Doporučená příloha: brambory na loupačku nebo pečivo.