Skvělé recepty z Hluku
Vyzkoušejte recepty od Marie Lekešové, autorky knihy Jak se dříve žilo a co se jedlo v Hluku.
Žebrácká polévka
Budeme potřebovat:
2 brambory
2 krajíčky chleba
vejce
nasekanou petrželku
kousek másla
sůl
Postup:
1. Do hrnce dáme vařit 2 brambory nakrájené na kostečky a osolíme.
2. Až jsou poloměkké, nakrájíme dva krajíčky chleba na kostečky, vhodíme do vroucí polévky a necháme chvíli povařit. Potom metličkou řádně promícháme.
3. Nakonec přidáme rozkvedlané vejce a nasekanou petrželku (popřípadě na jaře mladé kopřivy). Ochutíme a přidáme kousek másla.
Mrkváče
Suroviny na těsto:
250 g tuku
1vejce
250 g jemně nastrouhané mrkve
½ prášku do pečiva
400 g hladké mouky
Postup:
1. Z uvedených surovin zpracujeme těsto.
2. Těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky, které plníme povidly, tvarohem, nebo ořechy.
3.Tvoříme šátečky a pevně přitiskneme okraje těsta. Po upečení cukrujeme.
Guliváry z pařeného těsta
Připravte si:
Polohrubou mouku
švestky
máslo
tvaroh
sůl a cukr
1. Do misky dáme trochu polohrubé mouky, osolíme a za stálého míchání zalijeme vařící vodou.
2. Pak se vytvoří hebké těsto, kterým se obaluje postupně švestka po švestce (nebo jiné sezónní ovoce) vrstvou tenkou jakou papír.
3. Vaří se ve slané vodě a až vyplavou na povrch, vytáhneme je, mastíme máslem a sypeme tvarohem s cukrem.
Polévka z fazolových lusků s koprem
Suroviny:
200 g fazolových lusků
2 větší brambory
50 g hladké mouky
50 g másla
žloutek
smetana
kopr
sůl, cukr
Postup:
1. Oprané lusky povaříme v osolené vodě (asi 1,5 litru) přibližně 20 minut. Vytáhneme a dáme do studené vody zchladit.
2. Do vývaru dáme vařit brambory, až jsou brambory poloměkké, zahustíme jíškou z mouky a másla. Vaříme asi 20 minut.
3. Do polévky vložíme nadrobno nakrájené lusky a se žloutkem rozšleháme smetanu. Necháme přejít varem a dochutíme octem, cukrem, solí a koprem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!
Vladimír Kroc, moderátor
Zločin na Zlenicích hradě
Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...
