Skvělé recepty z Hluku

Vyzkoušejte recepty od Marie Lekešové, autorky knihy Jak se dříve žilo a co se jedlo v Hluku.


Žebrácká polévka

Budeme potřebovat:
2 brambory
2 krajíčky chleba
vejce
nasekanou petrželku
kousek másla
sůl

Postup:
1. Do hrnce dáme vařit 2 brambory nakrájené na kostečky a osolíme.

2. Až jsou poloměkké, nakrájíme dva krajíčky chleba na kostečky, vhodíme do vroucí polévky a necháme chvíli povařit. Potom metličkou řádně promícháme.

3. Nakonec přidáme rozkvedlané vejce a nasekanou petrželku (popřípadě na jaře mladé kopřivy). Ochutíme a přidáme kousek másla.


Mrkváče

Suroviny na těsto:
250 g tuku
1vejce
250 g jemně nastrouhané mrkve
½ prášku do pečiva
400 g hladké mouky

Nastrouhaná mrkev

Postup:
1. Z uvedených surovin zpracujeme těsto.

2. Těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky, které plníme povidly, tvarohem, nebo ořechy.

3.Tvoříme šátečky a pevně přitiskneme okraje těsta. Po upečení cukrujeme.


Guliváry z pařeného těsta

Připravte si:
Polohrubou mouku
švestky
máslo
tvaroh
sůl a cukr

00991797.jpeg

1. Do misky dáme trochu polohrubé mouky, osolíme a za stálého míchání zalijeme vařící vodou.

2. Pak se vytvoří hebké těsto, kterým se obaluje postupně švestka po švestce (nebo jiné sezónní ovoce) vrstvou tenkou jakou papír.

3. Vaří se ve slané vodě a až vyplavou na povrch, vytáhneme je, mastíme máslem a sypeme tvarohem s cukrem.


Polévka z fazolových lusků s koprem

Suroviny:
200 g fazolových lusků
2 větší brambory
50 g hladké mouky
50 g másla
žloutek
smetana
kopr
sůl, cukr

Zelené fazolové lusky

Postup:
1. Oprané lusky povaříme v osolené vodě (asi 1,5 litru) přibližně 20 minut. Vytáhneme a dáme do studené vody zchladit.

2. Do vývaru dáme vařit brambory, až jsou brambory poloměkké, zahustíme jíškou z mouky a másla. Vaříme asi 20 minut.

3. Do polévky vložíme nadrobno nakrájené lusky a se žloutkem rozšleháme smetanu. Necháme přejít varem a dochutíme octem, cukrem, solí a koprem.

autor: Zuzana Plíšková

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!

Vladimír Kroc, moderátor

Zločin na Zlenicích hradě

Zločin na Zlenicích hradě

Koupit

Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...