Polévka z ředkvičkové natě

Možná bude pro mnohé překvapením, že nať z ředkviček je vynikajícím zdrojem vitamínu C, obsahuje ho překvapivě až 6x více než samotné ředkvičky. V zelených listech se také nachází vysoká koncentrace vitamínu A a B6, hořčíku, fosforu a železa.

Do těla si díky konzumaci této zelené dobroty navíc dodáte cenné antioxidanty, draslík a kyselinu listovou. Polévka je jednoduchá a doslova letní – ve dnech, kdy je venku teplo určitě oceníte rychlé vaření.

Budete potřebovat:

• 300 g ředkvičkové natě
• 2 velké nové brambory
• 1 větší cibuli
• 500 ml zeleninového vývaru
• smetanu 12% (množství podle chuti)
• sůl
• drcený kmín

Postup:

1. Omyjeme a osušíme ředkvičkovou nať, cibuli a brambory nakrájíme na kousky.
2. V hrnci cibulku osmahneme dozlatova na oleji, přidáme nať, brambory a necháme pustit šťávu.
3. Zalijeme vývarem a vaříme na mírném plameni 30 minut, dochutíme solí a drceným kmínem.
4. Rozmixujeme a podáváme zalité smetanou.

Tip: Ředkvičková nať se dá nahradit i řeřichou.