Ořechovka

Osvěžení vám může přinést například dnešní kunovický recept, který vybíráme z Kuchařky tradičních pokrmů na Slovácku.

Budete potřebovat:

  • ½ kg nakrájených zelených ořechů (na povrchu by něměly mít žádnou vadu)
  • 2 litry alkoholu (pálenky)
  • 7 g hřebíčku
  • 15 g skořice
  • 380 g cukru
  • 1 l vody

Postup:

  1. Ořechy nakrájíme na plátky, vložíme do velké sklenice, zalijeme dvěma litry alkoholu a necháme 14 dní stát na teplém místě.
  2. Po dvou týdnech scedíme.
  3. Do výluhu přidáme hřebíček a skořici a opět necháme na teplém slunném místě stát dalších 7 dní.
  4. Po sedmi dnech svaříme v litru vody cukr a necháme vychladnout.
  5. Přecedíme výluh a smícháme se svařenou a vychladlou vodou.
  6. Přelijeme do uzavíratelných lahví a po půl roce konzumujeme.