Lenčin herynkový salát, Štruple a Napoleonský dort

Apetýt|foto:Český rozhlas

Lenčin herynkový salát
(recept zazněl v Apetýtu ze zlínského studia dne 4. 12. 2007)
Potřebujeme: 400 gramů herynků (slanečků), 3 - 4 brambory vařené ve slupce, 1 - 2 červené cibule, 1 - 2 uvařené červené řepy, 1 bílý jogurt a malou tatarskou omáčku (stejné množství jako jogurtu).

Postup:
Rybičky si nakrájíme na malé kousky nebo rozmělníme vidličkou a poklademe na dno salátové mísy. Nakrájíme nadrobno cibuli, rozprostřeme na ryby. Na cibuli nahrubo nastrouháme uvařené brambory a potom i řepu. Smícháme jogurt s tatarkou, zalijeme suroviny v míse. Necháme v lednici uležet nejméně jeden den. Podáváme jako samostatné jídlo.

Recept Apetýtu|foto:Žaneta Neužilová

Štruple (recept prababičky paní Miloslavy z Lužic)
(recept zazněl v Apetýtu z brněnského studia dne 5. 12. 2007)
Potřebujeme: 250 g másla, 250 g moučkového cukru, 3 vejce, špetku roztlučeného anýzu, 750 g hladké mouky, celý anýz na posypání, nasekané ořechy a barevná cukrová posypka.

Postup:
Z másla, cukru, vejce, mouky a špetky tlučeného anýzu vypracujeme těsto. Rozválíme je na plát a rádýlkem řežeme pásky velikosti asi 15 x 3 cm. Potřeme je rozkvedlaným vejcem, posypeme anýzem, ořechy a barevnou posypkou. Pásky pak přenášíme na suchou obrácenou formu srnčího hřbetu a pečeme do růžova. Upečené opatrně sejmeme.

Napoleonský dort
(recept zazněl v Apetýtu z brněnského studia dne 6. 12. 2007)
Potřebujeme: 140 gramů cukru, 8 žloutků, 140 gramů strouhané čokolády, 140 gramů strouhaných mandlí, 70 gramů polohrubé mouky a sníh z 8 bílků.

Postup:
Utřeme cukr se žloutky, lehce přimícháme čokoládu a mandle. Přidáme mouku, promícháme a nakonec lehounce vmícháme sníh z bílků. Upečeme. Vychladlý korpus rozkrojíme, pomažeme marmeládou, opět složíme a poléváme čokoládovou polevou.

Najděte si svůj recept.
Navštivte internetový magazín o jídle a gastronomii FoodLife.cz