Moučník královny Konstancie

Apetýt

Středeční vysílání Apetýtu se uskutečnilo v areálu kláštera Porta coeli v Předklášteří. A tak se s vámi rádi podělíme o recept na moučník královny Konstancie Uherské, která klášter v roce 1233 založila.

Typ jídla dezert

Budete potřebovat:

180 g hladké mouky
120 g tuku na pečení
40 g moučkového cukru
1 žloutek
pár zrnek soli
lžičku citronové kůry
1,5 polévkové lžíce citrónové šťávy

na náplň:

2 větší jablka
2 mrkve
3 polévkové lžíce mletých vlašských ořechů
polévkovou lžíci medu a citrónovou kůru

Postup:

Nejdříve z uvedených surovin vypracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a necháme v ledničce odpočinout asi půl hodiny.
V mezičase si připravíme náplň. Nastrouháme jablíčka (nejlépe bez slupky), mrkev i citrónovou kůru. Také přidáme mleté vlašské ořechy, med a všechno spojíme.
Odpočinuté těsto vyválíme na tenký plát a dáme do formy.
Zbytek těsta budeme potřebovat na zakrytí moučníku.
Těsto vyválíme, uděláme rádýlkem kruh, aby vznikl kulatý plát těsta a do něj malým vykrajovátkem vykrajujeme květinky.
Pracujeme na pomoučeném válu, aby se těsto nepřichytávalo.
Náplň rovnoměrně naneseme na těsto a zakryjeme vykrájeným horním dílem.
Pečeme v předehřáté troubě zhruba na 170 stupňů asi 30 minut.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Lněné slané sušenky

Recept na lněné slané sušenky nám poslala posluchačka Božena z Ostrova u Macochy. Zdravé „křupání“ se u nich s chutí konzumuje u televize nebo odpolední kávy.
Jablečný koláč s rumovým přelivem

Celý tento týden budeme v Apetýtu zvědavě nahlížet do talířů známých osobností známých svým kladným anebo nevšedním vztahem k jídlu.
Mrkváče

V pondělních Babských radách jsme ve vysílání podrobně probírali mrkev, její zdravotní benefity jsou rozsáhlé.