Maškrta z Valašska
Maškrta je něco moc dobrého, lahůdka čili velká dobrota.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety (plátky krkovice) bez kosti o hmotnosti cca 150 g
- 50 g slaniny
- 1 lžíce sádla
- 150 g bílých fazolí
- 250 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml sladké smetany
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce hladké mouky
- mletý pepř, sůl
Přebrané fazole namočíme na několik hodin do vody a pak je uvaříme doměkka.
Najemno nakrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli, překrájené zelí a krátce ho podusíme.
Naklepané kotlety opečeme na sádle, podlijeme malým množstvím vody a pod poklicí udusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme paprikou a zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali mouku, a povaříme.
Do hotové omáčky vložíme uvařené fazole, podušené zelí, ochutíme česnekem, pepřem a solí. Maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
