Marocká kapustová polévka s cizrnou

Budete potřebovat:

• ½ malé kapusty
• 1 mrkev
• 1 větší cibuli
• 1 velké rajče (nebo půlku konzervy krájených rajčat)
• 2 hrsti předem uvařené cizrny
• vývar z uvařené cizrny
• menší kousek skořice
• asi 5 cm kousek zázvoru, nakrájený nadrobno
• 2-3 hřebíčky
• 1 lžičku římského kmínu
• 1 lžičku drceného koriandru
• ½ lžičku cayennského pepře
• 1 polévkovou lžíci sladké mleté papriky
• čerstvý koriandr nebo petrželku
• olivový olej
• sůl

Postup:

1. V hrnci s tlustým dnem zahřejeme olivový olej a přidáme celé koření a zázvor.
2. Chvíli opékáme, až se koření rozvoní.
3. Přidáme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka.
4. Až cibule zesklovatí, přidáme mleté koření, nakrájenou mrkev, petržel a také rajčata.
5. Chvilku všechno dusíme.
6. Přidáme kapustu nakrájenou na čtverečky, cizrnu, vývar.
7. Podle potřeby přidáme vodu, osolíme a necháme pod pokličkou aspoň půl hodiny pomalu vařit.
8. Polévka by měla být dost hustá a lehce pikantní.
9. Ke konci varu přidáme polovinu zelených bylinek, zbytek necháme na ozdobu.
10. Podáváme s čerstvou pitou nebo kouskem kváskového chleba.