Kološvárské zelí

Kysané zelí je zdravé, a když se k němu přihodí nějaké maso, tak z toho nemůže vzniknout nic špatného.

Kološvárské zelí může kombinací mletého masa a rýže působit poněkud podezřele a zběsile, ale chuťově je to super, napsala nám posluchačka Pavlína z Uherského Brodu, která je autorkou dnešního receptu v Apetýtu.

Na přípravu budete potřebovat:

  • 0,5 kg mletého masa (vepřové a hovězí 50:50)
  • 1 balení kysaného zelí
  • 1 cibuli
  • 300 g rýže na vaření
  • 2 pikantní klobásy
  • červenou papriku mletou
  • černý pepř
  • 1 zakysanou smetanu
  • olej na smažení

Postup:

  1. Nejprve si nechte vařit rýži do změknutí, tak abyste ji pak mohli přidat k opečenému masu.
  2. Když už je rýže hotová, tak si na větší pánvi osmahněte cibulku, přidejte k ní mleté maso, to osmažte a rozdělte na malé kousky (pokud se samo nerozpadne, což by kvalitní maso udělat samo od sebe nemělo).
  3. Přidejte dvě velké lžíce červené papriky, špetku pepře a dle libosti posolte.
  4. Když už je maso měkké, přidejte k němu ještě nakrájené klobásky (čím pikantnější, tím lepší) a promíchejte společně s rýží.
  5. Vezměte si pekáček a začněte vrstvit nejprve masovo-rýžovou směs, pak vrstvu zelí a takhle až po okraj.
  6. Celé pak ještě přelijte kysanou smetanou a nechte péct v troubě na 200 ºC, až se na celém díle vytvoří zlatavá kůrčička.
  7. Servírujte za tepla i za studenta.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová