Husí krev na cibulce

Z krup a krve lze připravit například zabíjačkovou polévku (ilustrační foto)|foto:Vladislava Wildová, Český rozhlas

Dnes se podíváme na hospodářský dvůr, kde se často v zabijačkovém čase připravovaly husy či kačeny. A mezi zabijačkové delikatesy patřila například kachní nebo husí krev na cibulce.

Budete potřebovat:

  • ¼ l krve z čerstvě zabitých kachen nebo hus (může být krev slepičí, kuřecí nebo i krůtí)
  • ¼ lžíce sádla
  • 100 g špeku
  • 1 cibule
  • 3-4 vejce
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Na sádle a oškvařeném špeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku.
  2. Až cibulka zesklovatí, přidáme sraženou krev, kterou vařečkou rozdělíme na kousky a prosmažíme.
  3. Osolíme, opepříme, vmícháme vidličkou rozšlehaná vejce a necháme je srazit.
  4. Podáváme s chlebem. 
zdroj: Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.

František Novotný, moderátor

setkani_2100x1400.jpg

Setkání s Karlem Čapkem

Koupit

Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.