Husí krev na cibulce
Dnes se podíváme na hospodářský dvůr, kde se často v zabijačkovém čase připravovaly husy či kačeny. A mezi zabijačkové delikatesy patřila například kachní nebo husí krev na cibulce.
Budete potřebovat:
- ¼ l krve z čerstvě zabitých kachen nebo hus (může být krev slepičí, kuřecí nebo i krůtí)
- ¼ lžíce sádla
- 100 g špeku
- 1 cibule
- 3-4 vejce
- sůl
- pepř
Postup:
- Na sádle a oškvařeném špeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku.
- Až cibulka zesklovatí, přidáme sraženou krev, kterou vařečkou rozdělíme na kousky a prosmažíme.
- Osolíme, opepříme, vmícháme vidličkou rozšlehaná vejce a necháme je srazit.
- Podáváme s chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
