Drožďová polévka s drožďovými knedlíčky

Budete potřebovat:

• 2 cibulek
• česnek
• mrkev
• petržel
• pórek
• 2 lžíce sádla
• 3 lžíce mléka
• 2 kostky droždí
• 2 vejce
• majoránka
• strouhanka
• hovězí vývar nebo bujón

Postup:

1. Nakrájíme cibulku, osmahneme dozlatova.
2. Poté nakrájíme petržel a mrkev a přidáme k cibulce a dvě minuty osmahneme, pak přidáme rozdrobené droždí.
3. Mícháme do jemné kaše.
4. Pak přidáme rozklepnuté vejce a umícháme míchanici.
5. Až má směs hrudky, tak do ní vmícháme vodu nebo vývar.
6. Mícháme, aby se to nepřilepilo ke dnu.
7. Osolíme, opepříme (můžeme přidat i libeček, pokud nemáme vývar nebo bujon) a necháme vařit.
8. Připravíme knedlíčky.
9. Nakrájíme cibulku i česnek a lehce osmahneme na sádle.
10. Dále přidáme rozdrobené droždí a jakmile se utvoří kaše, směs odstavíme a vmícháme mléko.
11. Po vychladnutí dáme vajíčko, petrželku, majoránku a promícháme se strouhankou, aby nám vznikla hustá směs na knedlíčky.
12. Vytvarujeme knedlíčky, které vaříme v polévce asi 15 minut.
13. Můžeme ještě dosolit či dopepřit.