Celozrnná pizza

Tentokrát zavítáme v Apetýtu do italské kuchyně. Vybrali jsme totiž recept na pizzu. I když nutno dodat, že ty úplně první placky pizzy, tedy chlebové placky, dorazily do Itálie z Řecka.

Za první pravou italskou pizzu, tak jak ji známe, je považována ta, kterou vyrobili v Neapoli kolem 17. století. Obsahovala pouze těsto, čerstvá rajčata, česnek, olej, byla posypaná bazalkou a oreganem a prodávala se jako jídlo pro chudé.

Receptů na domácí pizzu najdeme spoustu. My jsme pro vás vybrali tip na pizzu celozrnnou.

Potřebujete:

na těsto:

  • 120 g celozrnné špaldové nebo žitné mouky
  • 4 g sušeného droždí
  • 100 ml teplého mléka
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžičku třtinového cukru

na směs:

  • 300 g rajčat v konzervě
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíci oregana
  • 1 lžičku tymiánu
  • špetku soli

na ozdobu:

  • 100 g mozzarelly
  • 2 větší čerstvá rajčata

Postup:

  1. V míse smícháme mouku, droždí, olej, mléko a cukr.
  2. Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu kynout na teplém místě.
  3. Následně smícháme rajčata z konzervy, prolisovaný česnek, oregano, tymián a sůl.
  4. Vyknuté těsto rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
  5. Těsto můžeme vyválet do kruhu.
  6. Poté posypeme připravenou směsí z rajčat.
  7. Nakonec ozdobíme na plátky nakrájenými čerstvými rajčaty a mozzarellou.
  8. Pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.

Tip: Pizzu můžeme samozřejmě připravit i v masové variantě se šunkou nebo kuřecím masem.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.