V prestižním průvodci Michelin nyní najdete i Zlín. Svou první michelinskou hvězdu získala restaurace La Villa

Prestižní Michelin Guide, který existuje už přes 120 let a oceňuje gastronomii ve více jak 25 zemích po celém světě, oznámil své hodnocení České republiky za rok 2025 na slavnostním večeru 11. prosince v Mariánských Lázních.

Poprvé v České republice komisaři ocenili i podniky mimo Prahu a byla mezi nimi i zlínská zážitková restaurace La Villa, která sídlí v historické Vavrečkově vile. Je zaměřená na mezinárodní kuchyni s akcentem na francouzskou gastronomii. Funguje od roku 2017 a od června 2018 zdejší kuchyni velí šéfkuchař Július Löffler.

Jaký je jeho recept na získání Michelinské hvězdy? „Když to řeknu úplně jednoduše, řidič řídí, učitel učí. My jsme kuchaři, tak vaříme. Vaříme nejlíp, jak to jen umíme. To, že za toto všechno přišlo takové ocenění, nemůžeme tomu v podstatě ještě doteď uvěřit,“ říká v rozhovoru Július Löffler.

Poznali michelinského komisaře, když k nim v průběhu roku přišel na tajnou návštěvu? Co Michelinská hvězda znamená pro další chod zlínské restaurace? I to se dozvíte v krátkém rozhovoru redaktorky Českého rozhlasu Zlín Markéty Janíkové s šéfkuchařem oceněné zlínské restaurace La Villa Júliusem Löfflerem.