Tvarohové koláče s mákem

Budete potřebovat

na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 g vlažného mléka
• 1 kostka droždí
• 50 g cukru
• 80 g rozpuštěného másla
• 1 vejce

na náplň:

• 250 g tvarohu
• cukr a rum dle chuti
• citrónová kůra
• trochu škrobové moučky
• 1 vejce
• maková náplň
• mandle (plátky)

Postup:

1. Mouku dáme do mísy, uprostřed uděláme důlek a kolem okrajů nasypeme sůl.
2. Do vlažného mléka dáme trochu cukru a rozdrobíme droždí.
3. Směs vlijeme do důlku, zasypeme trochou mouky a zakryté necháme kvasit asi půl hodiny.
4. Vejce rozkvedláme v rozpuštěném prochladlém másle a přidáme k mouce.
5. Vypracujeme hladké těsto.
6. Jakmile se začne odlepovat od vařečky a stěn mísy, zakryjeme ho a necháme zhruba hodinu kynout.
7. Těsto poté na pomoučené ploše buď upravíme do válečku, z něj odkrajujeme asi 4 cm tlusté kousky, které rozválíme do tvaru koláče, nebo těsto rozválíme na zhruba centimetr silnou placku a z ní koláče vykrajujeme.
8. Necháme znovu krátce kynout.
9. Tvaroh umícháme s cukrem, rumem, citrónovou kůrou, škrobem a žloutkem.
10. Z bílku ušleháme sníh, který do tvarohu nakonec vmícháme.
11. Tvaroh a makovou náplň rozdělíme na koláče, okraje posypeme rozkvedlaným vejcem s trochou mléka a posypeme mandlemi.
12. Pečeme asi 20-25 minut při 190 stupních.

Tip: Jestli vám mandle nestačí, máslová drobenka je samozřejmě povolena.