Točený koláč s mákem

Švestkový koláč s mákem ukrytým uvnitř.

Točené pivo a točenou zmrzlinu jistě všichni znáte. Slyšeli jste ale o točeném koláči? Zkusit ho můžete třeba i s tvarohem a jablky, mákem nebo dokonce se špenátem. 

Budete potřebovat

na těsto:

  • 350g hladké mouky
  • 1/2 kostky droždí
  • 150 ml vlažného mléka
  • 100g rozpuštěného másla
  • 2 žloutky
  • 50g cukru

na náplň:

  • 150 g máku
  • 100 ml mléka
  • 2 lžíce povidel
  • 1-2 lžíce rumu
  • švestky

Postup:

1. Mléko na náplň přivedeme k varu a vmícháme mák.

2. Mícháme do zhoustnutí a pak přidáme povidla s rumem a necháme vychladnout.

3. Mezitím si připravíme těsto: Do vlažného mléka dáme trochu cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

4. Žloutky rozkvedláme a přidáme vychladlé rozpustěné máslo.

5. Mouku dáme do mísy spolu se žloutky a kváskem a vypracujeme hladké těsto.

6. Zakryjeme ho a nehcáme asi hodinu kynout.

7. Poté ho rozválíme na obdélníkový plát a rozřízneme na tří pásy. Doprostřed každého z nich dáme makovou nádivku a smotáme.

8. Koláčovou formu vymažeme tukem a těsto stočíme do tvaru spirály. Mezi jednotlivé rolky klademe kousky švestek.

9. Potřeme máslem a posypeme mandlemi nebo ořechy.

10. Pečeme při 180 stupních asi 50 minut.