Podplameník s červenou cibulí a zakysanou smetanou

Budete potřebovat

na těsto:

• 350 g pšeničné chlebové mouky
• 4 g droždí
• cca 200 ml vody nebo piva
• 1 lžička soli
• 25 g oleje

na náplň:

• 1 kelímek zakysané smetany
• kozí sýr dle chuti
• cca 250 g červené cibule
• brusinky
• sůl, pepř

Postup:

1. Droždí rozdrobíme do trošky vlažné vody, rozmícháme a smícháme s moukou, olejem a vodou (té dle potřeby případně přidáme).
2. Osolíme a vypracujeme hladké těsto.
3. Dáme ho do mísy vymazané olejem a necháme na chladném místě alespoň 12 hodin (případně i celý den v lednici).
4. Před dalším zpracování necháme těsto asi hodinu na lince.
5. Na kolečka nakrájenou cibuli zpěníme na oleji.
6. Zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem a oblíbenými bylinkami a smícháme s brusinkami.
7. Z těsta vytvarujeme placky, které přeneseme na plech s pečicím papírem.
8. Potřeme smetanou, posypeme cibulí a nakrájeným kozím sýrem.
9. Okraje těsta potřeme olejem a dáme péct do trouby vyhřáté na 220 stupňů.
10. Pečeme dokud okrajem nezezlátnou.