Mladí kuchaři ze Zlína bodují v celostátních soutěžích

Amálie Hlavičková a Jan Václavík jsou studenti SŠ gastronomie a obchodu Zlín. A velmi úspěšní studenti. Amálie se probojovala do finále prestižní soutěže Bidfood Cup, kde ji 27. ledna čeká výzva v podobě „black boxu“ – vaření z neznámých surovin pod časovým tlakem. Pozadu nezůstává ani tým Jana Václavíka, který postoupil do finále soutěže Makro Gastro Cup. Jejich disciplína zahrnuje nejen precizní kuchařské techniky, jako je filetování mořského vlka, ale i dokonalý servis.

Vedoucí učitel odborného výcviku Libor Polčák neskrývá hrdost: „Gastronomie je o energii a lásce, která se musí objevit v pokrmu.“ V rozhovoru zmiňuje, že škola dlouhodobě spolupracuje s profesionály, čímž posouvá hranice studentského umění na špičkovou úroveň.

Poslechněte si více v rozhovoru s Amálií Hlavičkovou, Janem Václavíkem a Liborem Polčákem, který moderuje Pavel Vacek.