Máme rádi jídlo a jsme mlsní, přiznávají specialisté na pálivé omáčky Jan Jašek a Richard Belžík
Mají na svém kontě nejen vítězství na celosvětové soutěži ve Spojených státech amerických, kde vyhráli v kategorii středně pálivých barbecue omáček 1. místo. A tak vlastně mohou říct, že mají nejlepší barbecue omáčku na světě za rok 2017.
Na stejné soutěži v loňském roce obsadili ještě druhé a třetí místo. A letos uspěli (už podruhé!) v soutěži Great taste awards, která se koná každoročně v Anglii. Porotce oslovili chlapskou hořčičnou omáčkou, která zaujala netradiční kombinací. Takže mají být právem na co pyšní.
Láska k chilli
Jejich cesta začala pěstováním paprik, společně se pak Jan s Richardem poznali v rámci komunitního fóra, kde zjišťovali, jak správně pěstovat chilli. „Postupem času vznikla z našeho koníčku firma, která funguje čtvrtým rokem. Máme zhruba 40 druhů výrobků, jsou to převážně chilli omáčky, ale také džemy, chutney, koření, pyré s chilli,“ říkají o svém pálivém hobby Jašek s Belžíkem.
Kapsacin je látka, která je obsažená v paprikách a je zodpovědná za jejich pálivou chuť.
Oblíbená kuchyně
„Může to znít jako klišé, ale pro mě to je americká kuchyně,“ říká Jašek a pokračuje: „Není to kvůli hamburgerům se spoustou hranolek. Mám rád americký street food – třeba vyuzený kus hovězího hrudí, které stráví v udírně až 14 hodin. A to je opravdu neskutečný zážitek!“
Pěstování chilli papriček prý zvládne úplně každý. Rostlinka potřebuje světlo a pravidelnou zálivku. Jak dodávají chilli mágové Jašek a Belžík „je to podobné jako pěstování rajčat“.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
