Lidé ztrácejí strach z kozích produktů, říká zkušený farmář a prodejce
Zatímco dříve bývalo kozí mléko téměř na okraji zájmu společnosti, dnes ho lidé vyhledávají. Na trzích se prodávají především výrobky – sýry apod.
Své zkušenosti mají Dvorští z Olešenky na Havlíčkobrodsku.
„Tam v těch individuálních kotcích vzadu jsou kozy rohaté a jsou takové, které hodně zlobí a terorizují své kolegyně, tak tam mají takové samotky,“ říká v úvodu farmář Jan Dvorský.
Právě kozí mléko je hlavní výrobní surovinou. A farma je tomu přizpůsobená. „To je dojírna, kterou nikde nekoupíte. Tohle je dojírna, kterou jsme si vymysleli, kterou jsme si postavili tady s chlapama z obce, kteří dělají se železem, se zedníky. Jediný zařízení, které je koupené, je zvon a k němu vývěva,“ dodává.
Vlastní prodej
Kozí mléko si tu i sami zpracovávají. A také prodávají. Věra Dvorská pravidelně objíždí farmářské trhy na Vysočině. V každém městě je prý zájem o jiné zboží. „Je zajímavé, že jak jezdíme na ty trhy, třeba v Chrudimi se nejvíc prodá tvarohu a žervé a tvarohových krémů třeba s čokoládou. Zase v Havlíčkově Brodě, tam jdou nejvíc čerstvé sýry, v Novém Městě se zase nejvíc prodávají polotvrdé sýry. Každý ocení něco jiného, každému chutná něco jiného.“
Jeden společný trend ale Věra Dvorská pozoruje, lidé ztrácejí strach z kozích výrobků.
„Já pozoruju hlavně to, že když na tom trhu jsem, tak se to člověk nebojí ochutnat. Protože dřív, když jsme úplně poprvé začínali, tak všichni říkali: to ne, kozí mlíko, to ne, to nechci vůbec ani vidět, to měla babička, my jsme to dávali prasatům. Že vlastně takhle ta pověst kozího mléka je, ale my se jí snažíme napravit.“
Související
-
Uhynulý výr od Starče skončil v kafilérii, bez toxikologické expertízy. Nálezce viní policii
Český rozhlas Vysočina před pár dny informoval o uhynulém výrovi u Starče. Případ, ve kterém hraje roli policie, nabral spád.
-
Litochlebovi. Obecní zastupitelstvo v Cikháji na Žďársku ovládla jedna rodina
V obecním zastupitelstvu v Cikháji u Žďáru došlo k nevídané situaci. Čtyři ze sedmi křesel obsadí členové rodiny Litochlebových.
-
Letošní úroda brambor je o čtvrtinu nižší, než farmáři plánovali
Jsou brambory pořád hlavní potravinou z Vysočiny? A jak dopadli zemědělci s úrodou? Do Dobrého dopoledne přišel tajemník Ústředního bramborářského svazu Josef Králíček.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
‚Nesvítilo se tam.‘ Policie chytila zloděje, který se vloupal do domu masového střelce z fakulty
-
World Press Photo vyhrál snímek z válečné Gazy. Žena na něm drží mrtvou neteř v náručí
-
Automatizované metro bez řidičů. Dopravní podnik vypsal tendr za asi 86 miliard na vlaky pro linky C a D
-
Na ekonomický růst nemáme natrénováno. Zatímco ostatní země investovaly, my to projedli, říká ekonom