Lebka, Petriho miska s bakteriemi nebo chuť smrkového jehličí. I to jsou dorty Vojty Vrtišky

Vojtěch Vrtiška je vítězem televizní soutěže Peče celá země (2024). Navzdory tomu, že je cukrářským amatérem, přiznává, že trpí jistou profesní deformací. Například do cukráren nechodí sám, zákusků objednává více a postupně je ochutnává. „Do každého si dloubnu a ten nešťastník pak ty zákusky dojídá,“ popisuje úděl svého doprovodu.

Jako dítě vztah k pečení neměl. V rozhovoru prozrazuje, že z dětství mu v souvislosti s cukrařinou utkvěl jen jahodový dort s kupovanou čokoládovou trubičkou, která stejně vždycky spadla. Lásce k pečení propadl až na gymnáziu, kdy pekl narozeninové dorty svým kamarádům.

Velkou kapitolou jeho práce je inspirace. Jako student medicíny často hledá motivy v traumatech nebo anatomii. Jeho produkty tak někdy dostávají tvary lebek nebo Petriho misek s bakteriemi. V oblibě má také přírodní motivy rostlinných chutí bylinek, trnek nebo smrkového jehličí. Někdy tak jeho tvorba začíná nápadem na chuťovou kombinaci, která dá později dortu jeho vizuální podobu.

Vojtěch Vrtiška zmiňuje, že jeho výrobky nejsou vždy úplně líbivé. Chce jimi lidem přinášet zážitek, který podle jeho slov nemusí být vždy nutně na první pohled pozitivní. Některé prvky nemusejí dávat smysl a mohou působit zbytečně, právě to ale tovoří jeho jedinečný rukopis.

Jaké bylo zákulisí natáčení soutěže? Jaké cukroví je jeho oblíbené? Proč si dá raději kynutou buchtu než dort? I to se dozvíte v rozhovoru Na pohovce Jožky Kubáníka s Vojtěchem Vrtiškou.