Kvetoucí pažitka: ozdoba záhonu i surovina do kuchyně – do polévek, pomazánek a salátů
Fialkový kulatý květ pažitky je ve skutečnosti květenství složené z mnoha drobných kvítků. Má jemnější chuť než listy, chutná lehce cibulově, ale je jemnější a lehce nasládlý.
Hodí se do salátů, na pomazánky nebo jako ozdoba polévek. Je magnetem pro včely. Květy produkují nektar a patří mezi oblíbené zdroje potravy pro včely, čmeláky i další opylovače. Pokud necháte pažitku vykvést, podpoříte tím biodiverzitu na zahradě. Jakmile pažitka vykvete, rostlina věnuje více energie tvorbě květů a semen.
Jednoduchá je výroba ochuceného vinného octa, do kterého květy pažitky ponořte. Už během několika dní získá ocet krásnou růžovofialovou barvu a jemně cibulové aroma. Na záhonku vypadá kvetoucí pažitka výborně vedle levandule, je to vytrvalá bylina. Po odkvětu na podzim vám na jaře znovu obrazí.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
