Kuře Cacciatore

Apetýt

Kuře Cacciatore|foto:Fotobanka Profimedia

84. narozeniny oslavila v září herečka Sophia Lorenová proslulá nejen svými filmy, ale také zálibou ve vaření. Sama je dokonce podepsaná pod několika kuchařskými knihami. Recept na „lovecké kuře“ odtajnila už v 70. letech s tím, že stejně důležité jako kuře je v tomto jídle pořádná porce červené papriky. Právě ta totiž dělá toto jídlo vskutku neapolské.

Typ jídla oběd

Budete potřebovat:

1 naporcované kuře
125 ml bílého suchého vína
1 větší cibule
1 větší červená paprika
2 plechovky sekaných rajčat
sůl, pepř
bazalka

Postup:

Rozehřejem větší pánev s trochou olivového oleje, na kterém zprudka z obou stran opečeme osolené a opepřené kousky kuřete.
Jakmile se maso zatáhne, dáme ho stranou a na pánev přihodíme nadrobno nasekanou cibuli se špetkou soli.
Necháme zesklovatět a přidáme papriku nakrájenou na proužky.
Jakmile zelenina změkne, podlijeme vínem.
Vrátíme na pánev kousky kuřete, zalijeme rajčaty a přidáme sůl a pepř.
Zakryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme asi 30 minut, dokud není maso hotové.
Ke konci přidáme nasekanou bazalku a rozmarýn.
Servírujeme se světlým chlebem.

autor: Zuzana Plíšková