Čabajková, sladová nebo bazalková? Cukráři v Rožnově lákají na nové chutě zmrzliny
Zmrzlina s příchutí čabajky nebo svíčkové. I na takové si letos můžete pochutnat.
V oblasti výroby zmrzliny se u nás podle cukrářů odehrává tichá revoluce podobná té, k jaké před časem došlo ve světě kávy a piva.
Ještě před pár lety si v Česku lidé kupovali výrobky plné umělých ochucovadel, ztužených tuků a barviv.
Co jsou šmetrdóle? Padesát let starý recept na trubičky pochází z Míkovic, teď se pekly v Babicích
Pochoutkový rok se zastavil v Babicích na Uherskohradišťsku.
Jak se ukázalo třeba na gastronomickém festivalu v Rožnově pod Radhoštěm, trendy se v posledních letech mění. Lidé objevují nové chutě takzvaných řemeslných či zážitkových zmrzlin.
Podle cukrářů chtějí lidé netradiční chutě vyzkoušet. „Hodně se kombinují sladké a slané chutě,“ dodává cukrářka Anna Kubínová, podle které by letošním hitem mohla být bazalková zmrzlina.
„Lidé chtějí nové kombinace, nové barvy,“ dodává. Podle ní se hodně kombinuje vanilková zmrzlina s ovocnými zmrzlinami.
Zájem o zmrzliny z čerstvého ovoce potvrzuje také rožnovský restauratér Tomáš Kupčík. „Vyrábíme přímo z ovoce. Vyjde to nakonec levněji než z prášku,“ dodává.
Mohlo by vás zajímat
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Ve věku 80 let zemřel zpěvák a textař Richard Tesařík. Spoluzaložil skupinu Yo Yo Band
-
Na pohřbu norského krále Haralda V. zastoupí Karla III. princ William a princezna Anna
-
Zemřel Filip Sternberg. Potomkovi starobylého rodu a majiteli hradu Český Šternberk bylo 69 let
-
Podcast Na Východ! získá Cenu Rudolfa Medka. ‚Nehledáme černobílé odpovědi,‘ tvrdí jeho autoři
