Bez kyslíku není život a bez železa také ne. Doc. Miloslav Hronek na téma nedostatek železa v těle

doc. PharmDr. Miloslav Hronek, Ph.D.

Rodák z Pardubic. Fyziolog, práce z fyziologie výživy. Zástupce vedoucího Katedry biologických a lékařských věd Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové.

Chtěla jsem, pane docente, začít jazykolamem. Zaželezilo-li se železo či nezaželezilo-li se? Co je to vlastně železo v našem těle?
Železo je jedna z minerálních látek, které obsahuje náš hemoglobin a nachází se i v dalších částech těla. Je velice důležité v tom, že je schopno oxygenovat, tedy vázat na sebe kyslík. To je podstata jeho funkce v organismu. Když se podíváme na červené krvinky, které právě obsahují hemoglobin, tak roznášejí kyslík po celém těle.

Železo je velice důležité v tom, že je schopno oxygenovat, tedy vázat na sebe kyslík. To je podstata jeho funkce v organismu.
doc. PharmDr. Miloslav Hronek, Ph.D. z Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové

A my můžeme říci, že naprostá většina buněk v našem těle kyslík potřebuje. Když ho máme nedostatek, tak dotyčný člověk začne pociťovat formu únavy, protože se zpomaluje metabolismus a tkáně na to celkem rychle reagují. Dochází relativně k jejich rychlému opotřebení, zkrátka bez kyslíku není života a bez železa také ne.

Čtěte také

Když jdou na mužskýho léta = problém s hormony a testosteronem? Co je andropauza aneb mužský přechod

Na vzduchu železo rezne, stejně jako my, když jsme unavení. Je to tak?
Takhle se to nedá říct, ten proces je chemický, ovšem rezivění je trošku o něčem jiném. Když to řekneme takto, kyslík je důležitý a to, co potom od nás vychází a oxid uhličitý, to znamená ten produkt, kdy už se to uvolní z těla v rámci metabolismu, který proběhne, tak odchází plyny, ale to je úplně jiné téma.

Je to ale tak, že do sebe vlastně dostáváme kov? Dá se to tak říct?
Říct se to dá, kov to je. Vypadá to asi zvláštně, když se podíváme třeba na takové hřebíky, které jsou ze železa, ale může to dokumentovat z hlediska historie, což je zajímavé. Když se podíváme do starověkého Egypty, jak lékaři a kněží tenkrát léčili anémii. Brali hřebíky a dávali je do vína. A tam vznikl preparát, který se dodnes používá v rámci léčby anémií.

Čtěte také

Co mají společného smích, zelený čaj, banány a oříšky? Pomáhají nám bojovat se škodlivým stresem

Takže oni popíjeli to červené víno, kde byla kyselina jablečná, ta zreagovala se železem, s těmi hřebíky, udělalo to tam sloučeninu, a toto léčivé víno.

Můžeme to doma vyzkoušet?
Já bych to nedoporučoval. Dokonce dá udělat, když do jablka napícháme hřebíky, tak tam uvidíme takové hnědé skvrny, a to je právě ta sloučenina, který tam vzniká. Ale je potřeba říct, že ony hřebíky nejsou dnes úplně čistým železem, že tak nedostaneme do těla jen to železo. Dnes už máme moderní lékové formy a preparáty.

Celou radioporadnu s doc. PharmDr. Miloslavem Hronkem, Ph.D. o nedostatku železa v našich tělech si můžete poslechnout v našem audioarchivu.